植物提取物中的明星产品“甜菊提取物”,究竟有什么魔力呢？

甜菊糖植物甜菊提取物中的主要成分，是一种特殊的食品配料，它最有价值的地方是它不含糖和碳水化合物。它不会增加卡路里。与其他糖替代品不同，甜菊糖是从植物中提取的。血糖指数为0，所以才被可口可乐公司加入到可乐和雪碧饮料当中。

甜菊属菊科，与雏菊和豚草有亲缘关系。几种被称为“糖叶”的甜叶菊原产于新墨西哥州、亚利桑那州和得克萨斯州。但是这种珍贵的甜叶菊品种，甜叶菊(Bertoni)，生长在巴拉圭和巴西，那里的人们几百年来一直用甜叶菊灌木的叶子来增加食物的甜味。

意大利植物学家莫伊西•圣地亚哥•贝尔托尼(Moises Santiago Bertoni)经常被认为是在19世纪末发现甜菊糖的人，尽管瓜拉尼原住民已经使用甜菊糖好几个世纪了。这种植物被当地人称为kaa-he(或甜香草)，它的叶子有很多用途。在这些地区的传统医学中，甜菊糖用于治疗烧伤、绞痛、胃病，有时也用于避孕。这些叶子也被单独咀嚼作为一种甜食。

作为糖的替代品

今天，甜菊糖是糖替代品市场的一部分。根据联邦食品和药物管理局(FDA)的说法，高纯度的甜菊糖甙，一种从甜菊叶植物中提取的物质，通常被认为用于食品中是安全的。另一方面，FDA声明甜菊叶和粗甜菊提取物一般不被认为是安全的(GRAS)，也没有FDA批准用于食品。

美国农业部估计，从20世纪70年代到2000年，美国人每年在饮食中添加更多的糖。当美国人不加糖的时候，他们会选择糖样的提取物，比如甜菊提取物。根据市场和市场研究公司的分析，2015年代糖市场价值估计为132.6亿美元。该公司预计，到2020年，这个市场将达到165亿美元。

2000年，只有18%的美国成年人使用低热量或无热量的甜味剂。根据2012年《美国临床营养学杂志》(American Journal of Clinical Nutrition)的一篇评论，目前，24%的成年人和12%的儿童使用糖替代品。

所以说甜菊提取物‍近年来备受国外尤其美国客户的喜欢，出口量也是逐年上升。甜菊提取物中甜菊糖的其他作用好处本文就不做介绍了，参考上一篇文章。http://www.newleafherb.com/nd.jsp?id=64。

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